Salacca zalacca
Salak nativa de Java e Sumatra na Indonésia. Conhecida também como “fruta-cobra” ou “pele de serpente” pelas características de sua casca escamosa. Sua polpa possui coloração amarela ou mais rosada. O salak pode ser descascado pressionando a ponta, para que a casca se desprenda e possa ser retirada. A pele tem espinhos, quase semelhantes aos dos cactos. O tamanho e a forma dos frutos de salak são quase semelhantes aos frutos de figueira madura. O interior contém uma polpa comestível e uma semente não comestível. A polpa é dividida em três lobos, cada um contendo uma semente grande. As partes comestíveis da fruta são doces e ácidas, com uma textura suave e fofa, que é semelhante à textura de uma maçã e só pode ser apreciada durante dois meses por ano. Os frutos se desenvolvem na base da árvore e seu desenvolvimento é geralmente agrupados. Além de sua aparência especial e seu sabor inovador, a fruta salak dispõe de muitas propriedades e benefícios para o seu organismo. Ela contém cálcio, vitamina C, fósforo, entre outros.
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